Νόστιμα αλατισμένα καρότα για το χειμώνα με γλυκές πιπεριές - μια απλή συνταγή για σπιτικά καρότα.

Ετικέτες: Αλατισμένα καρότα, Αλατισμένο πιπέρι

Η συνταγή για αυτή την παρασκευή καρότου είναι ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία, αφού τα καρότα δεν χρειάζονται ψιλοκομμένο. Μπορείτε επίσης να αρνηθείτε τον τρίφτη. Τα αλατισμένα καρότα και οι πιπεριές είναι νόστιμα και φαίνονται όμορφα στο τραπέζι. Όλοι, ακόμα και όσοι έχουν ξεκινήσει την προετοιμασία για πρώτη φορά, θα μπορέσουν να αντεπεξέλθουν στη συνταγή και όλοι οι καλεσμένοι και τα μέλη της οικογένειάς σας θα απολαύσουν τα λαχανικά τουρσί.

Συστατικά: πιπεριά, καρότο, χόρτα σέλινου, άλας, σκόρδο

Πώς να κάνετε τουρσί καρότα για το χειμώνα σε ένα βάζο.

Καρότο

Το τουρσί των καρότων ξεκινά με το βράσιμο 2 κιλών περίπου ίδιων, μικρού μεγέθους καθαρισμένα καρότα για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο.

Αφαιρέστε τους σπόρους από 1 κιλό ώριμη πιπεριά. Δεν χρειάζεται να κοπεί ψιλά. Για την προετοιμασία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες πιπεριές ή να τις κόψετε στη μέση.

Ταυτόχρονα βάζουμε νερό στη φωτιά. Για την καθορισμένη ποσότητα λαχανικών θα χρειαστούμε 2 λίτρα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και βράστε το διάλυμα για τρία λεπτά.

Στη συνέχεια, διπλώστε τα καρότα σφιχτά ή τοποθετήστε τα κάθετα σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Προσθέστε μια ολόκληρη (ή τα μισά) έτοιμη γλυκιά πιπεριά, μισό κεφάλι σκόρδο και μερικά κλωνάρια σέλινο από πάνω.

Προσθέστε το τώρα ψυχθέν αλατούχο διάλυμα στο βάζο και καλύψτε το με ένα πλαστικό καπάκι.

Για τις πρώτες 24 ώρες, αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας στο δωμάτιο και στη συνέχεια το στέλνουμε για αποθήκευση σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος βολικό για εσάς: ένα κελάρι ή ακόμα και στο ψυγείο.

Μπορείτε να φάτε αλατισμένα και πιπέρι καρότα μέσα σε λίγες μέρες. Και για να μην αλατίσουν τα λαχανικά και να διατηρήσουν την επιθυμητή γεύση, καλό είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης να μην υπερβαίνει τους δέκα βαθμούς. Έτσι παίρνετε μια υγιεινή και νόστιμη παρασκευή από καρότα και πιπεριές.