Νόστιμα πικάντικα καρυκεύματα από ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα - μια απλή συνταγή για το πώς να προετοιμάσετε το καρύκευμα.

Νόστιμο πικάντικο καρύκευμα ντομάτας και πιπεριάς

Κατηγορίες: Σάλτσες

Ετικέτες: Καρύκευμα πιπεριάς, Καρύκευμα ντομάτας, Σαλτσα πιπεριας, Σάλτσα ντομάτας

Αυτό το πικάντικο καρύκευμα γλυκιάς πιπεριάς δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα — όλο το χειμώνα. Αν και είναι τόσο νόστιμο που δεν κρατάει μέχρι το τέλος του χειμώνα. Απολύτως όλοι στο σπίτι μου το λατρεύουν. Επομένως, σας παρουσιάζω τη σπιτική συνταγή μου εδώ.

Συστατικά: πιπεριά, γαρύφαλλο, μουστάρδα, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτες, ζάχαρη, άλας, ξύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε πιπεριά και ντομάτα στο σπίτι σας.

Πιπεριά και ντομάτα

Πλένουμε καλά την πιπεριά, αφαιρούμε την πράσινη ουρά και το κουτί σπόρων, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε ελαφρά, τις βάζουμε σε βραστό νερό για λίγο, αφαιρούμε τη φλούδα, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

Επίσης, κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες.

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξύδι και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι.

Το καρύκευμα είναι έτοιμο όταν το μείγμα πήξει και εξατμιστεί η περιττή υγρασία.

Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά στη βρασμένη μάζα, σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, που είναι περίπου 10 λεπτά. Για να μην καεί, ανακατεύετε συνεχώς το καρύκευμα.

Όταν ζεσταθεί, μεταφέρετε τα καρυκεύματα σε βάζα.

Ποσότητα προϊόντων που απαιτούνται για την προετοιμασία της πιπεριάς: γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ., ώριμες ντομάτες - 2-3 τεμ., κρεμμύδια - 3 τεμ., ξύδι κρασιού - ½ φλιτζάνι, ζάχαρη - 1 φλιτζάνι. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ξερή μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, τριμμένο κόκκινο πιπέρι - ¼ κουτ.κουτάλια, γαρύφαλλα θρυμματισμένα στην άκρη ενός μαχαιριού.

Το καρύκευμα καυτερής πιπεριάς που προκύπτει είναι νόστιμο και πρακτικό· θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε αρκετά πιάτα.