Λαχταριστή μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη - φτιάχνοντας μαρμελάδα για το χειμώνα σύμφωνα με σπιτική συνταγή.

Η μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη αποθηκεύεται καλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα για όλους τους τύπους ζυμαρικών ψησίματος και μαγειρέματος.

Και αυτό είναι το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη - φυσική, πηχτή και νόστιμη.

Για τέτοια μαρμελάδα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται βερίκοκα ώριμα ή και υπερώριμα, αφού ξεχωρίσουν και πετάξουν τα κατεστραμμένα.

Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα φρούτα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν όλο το νερό.

Μετά από αυτό, αφαιρούνται τα κουκούτσια, τα αποφλοιωμένα βερίκοκα θρυμματίζονται (σε ​​μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ) και τοποθετούνται σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας.

Τώρα προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα βερίκοκο σε μικρές μερίδες (βάλτε αρκετή ποσότητα στο ταψί για να καλύψει τον πάτο) μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Ελέγχετε την ετοιμότητα ως εξής: αν ρίξετε μια σταγόνα μαρμελάδας στην κρύα επιφάνεια του πιάτου, περιμένετε λίγο και δείτε ότι η σταγόνα δεν έχει απλωθεί και διατηρείται σε σωρό, τότε αυτό σημαίνει ότι η μαρμελάδα βερίκοκο είναι έτοιμη.

Όσο η μαρμελάδα είναι ζεστή, τη συσκευάζετε σε ζεστά και στεγνά βάζα, φροντίζοντας να γεμίσουν 2 εκ. κάτω από το λαιμό.

Η μαρμελάδα βερίκοκο αποθηκεύεται καλά σε δροσερό μέρος. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για την παρασκευή μερικών σάλτσες. Λοιπόν, αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε, τότε ένα χειμωνιάτικο βράδυ μπορείτε απλώς να πιείτε τσάι με νόστιμη παχιά μαρμελάδα και μπισκότα.