Πολύ νόστιμο λαρδί σε άλμη

Τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι ότι η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το προϊόν έχει πικάντικη και αρωματική γεύση. Θα μοιραστώ μαζί σας πώς να προετοιμάσετε σωστά νόστιμο λαρδί σε άλμη σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Για αυτή την προετοιμασία παίρνω:

• φρέσκο ​​σάλσο με σχισμή περίπου 1 κιλό.
• λίτρο νερού?
• 5 κ.σ. χοντρό αλάτι;
• 5 κομμάτια. δάφνη;
• 5 κομμάτια. κόκκους μαύρου πιπεριού?
• μια πρέζα μπαχάρι?
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Πώς να τουρσί λαρδί σε άλμη νόστιμα

Αρχικά μαγειρεύω την άλμη. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βραστό λίτρο νερό και βράζουμε για 2 λεπτά. Το αφήνω να κρυώσει. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία αποξήρωσης, η άλμη μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Καθαρίζω το λίπος από τη βρωμιά με ένα μαχαίρι.

Και το έκοψα σε κομμάτια μήκους 7 εκ. Το βάζω σε καθαρό βάζο.

Το γεμίζω με κρύα άλμη.

Χωρίς να σκεπάζω με καπάκι, το αφήνω στο δωμάτιο για μια μέρα και μετά το βάζω στο κρύο. Μετά από 3 ημέρες, το λαρδί σε άλμη με μπαχαρικά θα αλατιστεί και θα είναι έτοιμο για χρήση. Για περαιτέρω αποθήκευση, το αλατισμένο λαρδί πρέπει να αφαιρεθεί από την άλμη και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Το βγάζω από την κατάψυξη όσο χρειάζεται.

Το ελαφρώς παγωμένο λαρδί κόβεται πολύ εύκολα. Για μια ποικιλία γευστικών αισθήσεων, σερβίρω μουστάρδα ή adjika με αλατισμένο λαρδί.Η οικογένειά μου βρήκε ένα ενδιαφέρον καρύκευμα από σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά για μπάρμπεκιου για το αγαπημένο τους λαρδί σε άλμη. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται για γεύση. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε επίσης.