Νόστιμη ωμό μαρμελάδα ροδάκινο - μια απλή συνταγή

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να φτιάξετε την προετοιμασία γρήγορα και εύκολα. Σημειώνω ότι είναι δυνατό, και όντως απαραίτητο, να εμπλακούν νεότερα μέλη της οικογένειας στη διαδικασία προετοιμασίας αυτής της προετοιμασίας. Όταν φτιάχνω ωμή μαρμελάδα ροδάκινο, απλά δεν μπορώ να σταματήσω να τα τρώω. 🙂

Θα χρειαστούμε:

• ροδάκινα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο χωρίς μαγείρεμα

Για την παρασκευή αυτή επιλέγουμε πολύ ώριμα φρούτα.

Επιλέγουμε μια ποικιλία που επιτρέπει στο δέρμα να ξεφλουδίζει καλά και το κουκούτσι να ξεχωρίζει. Πλένουμε απαλά τα ροδάκινα και αφαιρούμε την φλούδα. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, μπορεί να εμφανιστούν κηλίδες στον πολτό από το πάτημα - αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση.

Χωρίζουμε τον πολτό ροδάκινου από τα κουκούτσια.

Θρυμματίζουμε τα ροδάκινα στο μπλέντερ, αφού τα κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος.

Ο πουρές ροδάκινου που προκύπτει δεν χρειάζεται να είναι εντελώς ομοιογενής· μικρά κομμάτια ροδάκινου επιτρέπονται.

Διαλύουμε τη ζάχαρη στον πουρέ.

Ο πουρές ροδάκινου συσκευάζεται σε καθαρό, κατά προτίμηση στείρος, τράπεζες.

Αυτή τη λεγόμενη ωμή μαρμελάδα σκύλου την αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Όπως μπορείτε να δείτε, το έχω ήδη μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα και από σμέουρα σε απόθεμα. 🙂

Το χειμώνα, ο γλυκός και αρωματικός πουρές σκύλου με ζάχαρη δεν θα είναι μόνο διακόσμηση, αλλά και μια γευστική προσθήκη σε σπιτικά επιδόρπια. Ακριβώς σαν ένας φωτεινός και ευχάριστος χαιρετισμός από το ζεστό καλοκαίρι. 🙂 Και τα παιδιά θα φάνε τυρί κότατζ με φρέσκα ροδάκινα με μεγάλη χαρά αν συμμετείχαν στην παρασκευή τους.