Νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες ή μια σπιτική συνταγή για το χειμώνα - πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλάδι εύκολα και απλά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα.

Φωτογραφία: αχλάδια σε δέντρο.

Η παρασκευή της μαρμελάδας ξεκινά με τη λήψη 1 κιλού γλυκών, ζουμερών, αλλά όχι υπερώριμα (αρκούντως σκληρών) αχλαδιών. Τα αχλάδια πρέπει να είναι καθαρά και χωρίς φθορές.

Ταξινομήστε τα φρούτα, πλύνετε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους μαζί με τη φωλιά των σπόρων και κόψτε σε τακτοποιημένες φέτες πάχους όχι περισσότερο από 2 cm.

Στη συνέχεια, βάζετε τις φέτες σε βραστό νερό και τις ασπρίζετε για περίπου 6 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις φέτες αχλαδιού από το βραστό νερό και κρυώστε, και χρησιμοποιήστε το νερό στο οποίο ζεματίστηκαν τα αχλάδια για να ετοιμάσετε το σιρόπι.

Πρέπει να το προετοιμάσετε με αναλογία: ¾ ποτήρι νερό, 0,8-1 κιλό ζάχαρη ανά 1 κιλό αχλάδια.

Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει ελαφρά.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις κρύες φέτες σε ένα μπολ με σιρόπι που βράζει και τις ψήνουμε στο σιρόπι μέχρι να γίνουν διάφανες.

Η μαγειρική μαρμελάδα απαιτεί τη μέγιστη προσοχή από εσάς. Κάθε διαφανής φέτα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Όταν όλες οι φέτες γίνουν διάφανες, οι αφαιρεμένες μεταφέρονται ξανά στο σιρόπι που βράζει και αφαιρούνται από τη φωτιά.

Από το ζεστό σιρόπι, οι φέτες αχλαδιού απλώνονται ομοιόμορφα σε καθαρά και στεγνά βάζα, γεμίζουν με σιρόπι, καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για 20 λεπτά σε βάζα μισού λίτρου και μισή ώρα σε βάζα λίτρου.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κλείστε καλά τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν.

Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε τα κρύα βάζα με μαρμελάδα αχλάδι στο κρύο (υπόγειο, κελάρι) για αποθήκευση. Εάν υπάρχουν μόνο λίγα βάζα μαρμελάδας, αποθηκεύονται στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Σημειωτέον ότι μια τέτοια νόστιμη μαρμελάδα δεν μένει πολύ στο ψυγείο μου και ο χώρος γρήγορα ελευθερώνεται. Πρόκειται για μια πρωτότυπη και, ταυτόχρονα, απλή συνταγή για το χειμώνα.