Νόστιμη μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Θέλετε να φτιάξετε αυτό το γλυκό παρασκεύασμα μόνοι σας στο σπίτι; Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα για να μην βράσουν οι τρυφερές φράουλες.

Προϊόντα για προμήθεια:

• ζάχαρη – 2500 γρ.

• φράουλες – 2500 γρ.

• λεμόνι – 1 τεμ. (ή κιτρικό οξύ 2 κουταλιές της σούπας).

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ρίξτε πρώτα τη μισή ζάχαρη που συνταγογραφείται σύμφωνα με τη συνταγή στον πάτο του δοχείου για την παρασκευή μαρμελάδας. Έπειτα, τοποθετήστε τις φράουλες που έχουν ξεκολλήσει και έχουν πλυθεί σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη πάνω από τα μούρα. Αφήνουμε τις φράουλες μας σε μια ζαχαρόπαστα να εμποτιστούν για 24 ώρες.

Μετά από μια μέρα, βάζουμε ένα μπολ μαρμελάδα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανασηκώστε προσεκτικά την αδιάλυτη κρυσταλλική ζάχαρη από κάτω με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τα μούρα όταν ανακατεύετε. Αφού βράσει, σβήνετε τη μαρμελάδα, μαζεύετε τον αφρό από αυτήν και αφήνετε να εγχυθεί για μια μέρα.

Την επόμενη μέρα θα το ξαναβράσουμε, θα προσθέσουμε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ και μετά θα βράσουμε το μείγμα στο επιθυμητό πάχος.

Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα έχει βράσει αρκετά, πρέπει να ρίξετε λίγο σιρόπι σε ένα επίπεδο πιάτο, να το αφήσετε να κρυώσει και, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, να κάνετε ένα αυλάκι στη μέση της σταγόνας. Σε έτοιμη και αρκετά παχιά μαρμελάδα, οι άκρες των αυλακώσεων δεν πρέπει να συνδέονται μεταξύ τους.

Δεν θα ρίξουμε τη μαρμελάδα ζεστή, αλλά αφού κρυώσει, σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως. Αυτή η μαρμελάδα φράουλα δεν χρειάζεται να σφραγιστεί με στεγανοποιητικά καπάκια. Το λεμόνι που προστίθεται σε αυτό είναι ένα φυσικό συντηρητικό και μας επιτρέπει να αποθηκεύουμε το παρασκεύασμά μας κάτω από νάιλον καλύμματα σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.

Αυτή η σπιτική μαρμελάδα φράουλα αποδεικνύεται ορεκτική, αρωματική και νόστιμη και το πιο σημαντικό, τα μούρα είναι ολόκληρα.

Μπορείτε να μάθετε πώς η διάσημη γιαγιά Έμμα ετοιμάζει μαρμελάδα φράουλα στη συνταγή βίντεο από το κανάλι YouTube "videoculinary".