Νόστιμη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι - πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι, συνταγή με φωτογραφία

Μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα διευκολύνει τους αρχάριους να προετοιμαστούν για το χειμώνα.

Συστατικά:

• κεράσια (οποιαδήποτε ποικιλία) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 800 γρ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι

Πριν φτιάξετε την προετοιμασία, ρίξτε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε τα καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Μετά το πλύσιμο, ανακινήστε το σουρωτήρι αρκετές φορές για να στραγγίξει καλά το υπερβολικό νερό.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κοτσάνια από τα κεράσια και να ταξινομήσετε τα μούρα. Απορρίπτουμε προσεκτικά τα σκασμένα, σάπια και κατεστραμμένα φρούτα. Για μαρμελάδα αφήνουμε μόνο ώριμα, όμορφα κεράσια χωρίς ελαττώματα.

Κατά τη διαδικασία επιλογής αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Μερικοί άνθρωποι το κάνουν αυτό με τη βοήθεια συσκευών που πωλούνται στο κατάστημα. Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές (και δεν είμαι εξαίρεση) αφαιρούν τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κανονική φουρκέτα, καρφίτσα ή συνδετήρα.

Τοποθετούμε τα επιλεγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε ένα μπολ στο οποίο θα ετοιμάσουμε τη μαρμελάδα.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα κεράσια θα έχουν χρόνο να βγάλουν σωστά το ζουμί τους, αλλά δεν θα έχουν χρόνο να ζυμώσουν.

Αφού περάσει η ώρα, βάζετε το μπολ στη φωτιά, αφήνετε τη μαρμελάδα να πάρει έντονη βράση, σβήνετε, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε για άλλες τρεις ώρες.

Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε ξανά τη μαρμελάδα, να χαμηλώσετε τη φωτιά και να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας με μια τρυπητή κουτάλα, για πέντε έως επτά λεπτά.

Στείρος Θα πρέπει να έχετε ήδη έτοιμα τα δοχεία και τα καπάκια μέχρι τότε.

Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Καλύψτε με καπάκια και σφραγίστε.

Αφού ραφτούν, αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τοποθετούμε στα καπάκια (όπως στην παρακάτω φωτογραφία). Δεν είναι απαραίτητο να τυλίξετε μια τέτοια συντήρηση.

Από την ποσότητα των υλικών που δίνονται στη συνταγή, πήραμε ακριβώς δύο βάζα μισού λίτρου με πολύ νόστιμη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι.

Το αφήνουμε για αποθήκευση, και το χειμώνα το ανοίγουμε και το σερβίρουμε με τη δική μας πολύ νόστιμη μαρμελάδα κεράσι για τσάι. Τα μούρα που αφαιρούνται από το σιρόπι είναι τέλεια αν αποφασίσετε να ψήσετε πίτες ή να φτιάξετε ζυμαρικά.