Νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα κυδωνιών - πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα στο σπίτι.

Το ζαχαρωμένο κυδώνι παρασκευάζεται στις νότιες χώρες - όπου φύεται αυτό το καταπληκτικό φρούτο. Σερβίρονται με πράσινο τσάι ή προστίθενται σε γλυκό πιλάφι. Είναι πολύ πιθανό να εφαρμόσετε αυτή τη σπιτική συνταγή μόνοι σας αν αγοράσετε φρέσκο κυδώνι στην αγορά.

Συστατικά: κυδώνι, ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένο κυδώνι στο σπίτι.

Κυδώνι

Πλένετε καλά 1 κιλό ώριμα μεγάλα φρούτα, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για να αφαιρέσετε το χνούδι της επιφάνειας.

Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες πάχους 1,5–2 cm, ενώ κόβουμε τους λοβούς των σπόρων.

Πριν ακόμα κόψετε το κυδώνι, βράζετε το σιρόπι. Για σιρόπι, πάρτε 1 ποτήρι νερό και 1 κιλό και 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βουτάμε τις φέτες σε γλυκό και ζεστό σιρόπι και ανακινούμε τη λεκάνη. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη ώστε το σιρόπι να τυλίγει εντελώς κάθε κομμένο κομμάτι. Τοποθετούμε τη λεκάνη με το κυδώνι στο τραπέζι, τη σκεπάζουμε με ένα καθαρό βαμβακερό πανί και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει το περιεχόμενο.

Μετά από 12 ώρες, τοποθετήστε το δοχείο με το κυδώνι σε σιρόπι στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο δυνατό, μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου επτά λεπτά.

Επαναλάβετε πρώτα τη διαδικασία ψύξης και μετά ξανά τη διαδικασία βρασμού.

Κάνετε αυτό 4 φορές - οι φέτες κυδωνιού θα γίνουν ημιδιαφανείς και πυκνές.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κυδώνι σε μια σχάρα ή σε σήτα για να στραγγίξει το σιρόπι.

Μεταφέρετε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα από το κόσκινο σε ένα φύλλο και στεγνώστε τα στον ήλιο ή σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας.

Πριν το αποθηκεύσουμε, πασπαλίζουμε το ξερό κυδώνι με ζάχαρη, η οποία θα επιτρέψει στα ζαχαρωτά φρούτα να μην κολλήσουν μεταξύ τους.