Νόστιμο ζελέ κρέας για το χειμώνα σε βάζα - μια απλή σπιτική συνταγή για κρέας σε ζελέ.

Λαχταριστό ζελέ κρέας για το χειμώνα σε βάζα

Εάν βάζετε καλό ζελέ σε βάζα για μελλοντική χρήση, θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα απόθεμα από το πιο νόστιμο προϊόν: χορταστικό και υγιεινό. Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας κρέατος σε ζελέ με αυτόν τον τρόπο: χωρίς επιπλοκές - όλα είναι εξαιρετικά απλά, ελάχιστος χρόνος και εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα.

Συστατικά: δάφνη, κρέας, κόκκους μαύρου πιπεριού

Πώς να σφραγίσετε το ζελέ κρέας σε ένα βάζο για το χειμώνα χωρίς ζελατίνη.

Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση (χοιρινό, αρνί, μοσχαρίσιο...). Πριν ξεκινήσετε την κύρια δράση - το μαγείρεμα του ζελέ, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και καθαρίστε τις άκρες.

Μουλιάζουμε τα κομμένα κομμάτια των 500 γραμμαρίων σε κρύο νερό.

Φτιάχνουμε ζωμό από τα κόκαλα και κόβουμε τις άκρες. Για να γίνει πιο πηχτό το ζελέ στο τέλος, προσθέστε χοιρινά μπούτια ή δέρμα σε αυτό.

Μαγειρέψτε τα μουλιασμένα κομμάτια κρέατος στον στραγγισμένο ζωμό. Μόλις ψηθεί το κρέας μέχρι να ψηθεί σχεδόν πλήρως, κόψτε το σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου και τοποθετήστε το σε βάζα. Προσθέστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τη δάφνη. Ρίχνουμε τον στραγγισμένο ζωμό ακριβώς κάτω από το χείλος.

Αποστειρώστε τα ερμητικά κλεισμένα βάζα για 2 ώρες και κρυώστε, προσθέτοντας προσεκτικά κρύο νερό στον αποστειρωτή.

Φυλάσσεται σε αρκετά δροσερό μέρος.

Νόστιμο ζελέ κρέας σε κονσέρβα για μελλοντική χρήση

Αυτή η προετοιμασία θα επιτρέψει στη νοικοκυρά να ετοιμάσει γρήγορα ένα ή δύο πιάτα με νόστιμο σπιτικό καλό ζελέ την κατάλληλη στιγμή. Επιπλέον, τέτοιο κρέας σε ζελέ χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και κύριων πιάτων: μαγειρευτά, γκούλας και άλλες σάλτσες κρέατος.