Νόστιμο λικέρ φραγκοστάφυλου

Και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Προσφέρω στις νοικοκυρές τη σπιτική μου συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
• βότκα - 0,5 l (κονιάκ είναι δυνατό).
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.

Πώς να φτιάξετε λικέρ φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Για να φτιάξω το σπιτικό μας ρόφημα, επέλεξα συγκεκριμένα ελαφρώς υπερώριμα σταφίδες. Τα καλά ώριμα μούρα δεν θα προσθέσουν υπερβολικό οξύ στο λικέρ. Και έτσι, πρώτα πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό.

Στη συνέχεια, ταξινομούμε και αφαιρούμε τα υπόλοιπα κλωνάρια και φύλλα.

Παίρνουμε ένα μπουκάλι τριών λίτρων, ρίχνουμε ένα στρώμα μούρων σε αυτό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω.

Έτσι, εναλλάσσουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Μετά από αυτό, προσθέστε βότκα στο μπουκάλι.

Μην ανησυχείτε, η ζάχαρη δεν θα διαλυθεί εντελώς στην αρχή. Θα διαλυθεί κατά τη διαδικασία έγχυσης λικέρ σταφίδας, σταδιακά. Θα εγχυθεί για τέσσερις εβδομάδες. Αρχικά, βάλτε το μπουκάλι στον ήλιο στο περβάζι και ανακινήστε το δυνατά κάθε μέρα. Απλώς το δυνατό κούνημα θα μας βοηθήσει να διαλύσουμε τη ζάχαρη.

Ρίξτε το λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα για άλλες δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας το μπουκάλι κάθε τέσσερις ημέρες.

Τώρα, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να στραγγίσουμε το ποτό. Συνήθως το στραγγίζω δύο φορές.Την πρώτη φορά περνάω από βαμβάκι και τη δεύτερη με γάζα διπλωμένη στα τέσσερα.

Το σπιτικό λικέρ σταφίδας έγινε πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Το δροσίζουμε γρήγορα και προσκαλούμε φίλους σε μια γευσιγνωσία. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου σε γυάλινο μπουκάλι για όχι περισσότερο από δύο έως τρία χρόνια.