Νόστιμα τουρσί κρεμμύδια σε βάζο - πώς να τουρσί κρεμμύδια για το χειμώνα εύκολα και απλά.

Αναλογίες για 10 λίτρα γέμιση μαρινάδας:

— νερό – 4,5 λίτρα.

— ξύδι (6%) – 5 λίτρα.

- αλάτι - 600 γρ.

Μπαχαρικά για τουρσί:

- αστεροειδής γλυκάνισος (αστεροειδές γλυκάνισο) - 4 γραμμάρια.

- φύλλο δάφνης - 10 γραμμάρια.

– κανέλα – 5 γραμμάρια.

- κόκκινο πιπέρι - 4 γραμμάρια.

- μπαχάρι - 5 γραμμάρια.

- γαρίφαλο - 5 γραμμάρια.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμυδάκια σε βάζο για το χειμώνα με νόστιμο τρόπο.

Για τις σπιτικές μας παρασκευές, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε κρεμμύδια μικρού μεγέθους. Οι επιλεγμένοι βολβοί πρέπει να απαλλαγούν από τη φλούδα και τις υπόλοιπες ρίζες. Υπάρχει ένα μικρό σπιτικό μυστικό για το πώς να «γδύσεις» τους λαμπτήρες πιο γρήγορα. Πριν ξεκινήσουμε τον καθαρισμό, το κρεμμύδι μας πρέπει πρώτα να το βυθίσουμε σε βραστό νερό για 2 - 3 λεπτά και μετά να το περιχύνουμε γρήγορα με κρύο νερό.

Τα κρεμμύδια που ξεφλουδίζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να τοποθετούνται σε διάλυμα νερού-αλατιού (νερό - 10 λίτρα, αλάτι 200-300 γραμμάρια) πριν τα μαρινάρετε (όσο μαγειρεύετε τη μαρινάδα).

Όταν η μαρινάδα είναι έτοιμη, βάζετε τα κρεμμύδια σε βάζα, τα γεμίζετε με ζεστή μαρινάδα, τα τυλίγετε σε ρολό και τα αφαιρείτε για μούλιασμα και κρύα αποθήκευση.

Αυτή η προετοιμασία κρεμμυδιού θα διατηρηθεί τέλεια μέχρι τη νέα σεζόν και θα έχετε μια πρωτότυπη και νόστιμη προσθήκη σε κάθε είδους χειμωνιάτικες σαλάτες.Επιπλέον, σερβίρω τουρσί κρεμμύδια ως προσθήκη και ορεκτικό τουρσί στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο.