Τα αποξηραμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για σπιτικά κολοκυθάκια.

Προϊόντα για την προετοιμασία ενός ασυνήθιστου παρασκευάσματος κολοκυθιού:

— Κολοκυθάκια – 1 κιλό. (Καθαρό βάρος χωρίς σπόρους)

— Ζάχαρη - 300 γραμμάρια

— Βανίλια – 5 γραμμάρια

— Κιτρικό οξύ – 5 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα κολοκυθάκια στο σπίτι για το χειμώνα.

Και έτσι, παίρνουμε κολοκυθάκια κάθε μεγέθους και ηλικίας. Η χρήση υπερώριμα φρούτων είναι πολύ κατάλληλη σε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξύνουμε τον πολτό και τους κόκκους. Είναι βολικό να ξύνεται με μια κουταλιά της σούπας.

Κόβουμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε όχι πολύ μεγάλα ομοιόμορφα κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βανίλια και κιτρικό οξύ. Αφήστε το να βράσει για 4-5 ώρες.

Στη συνέχεια, πρέπει να "διώξετε το νερό" από τα κολοκυθάκια - βάλτε το κάτω από ένα βάρος και αφήστε το να στραγγίσει ο χυμός. Ενώ στέκονται υπό πίεση, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε κρύο μέρος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 8 ώρες.

Όταν λήξει ο χρόνος που καθορίζεται στη συνταγή, είναι απαραίτητο να στεγνώσουμε τα «μπλοκ» μας σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Βάζουμε τα σωστά αποξηραμένα κολοκυθάκια σε γυάλινα βάζα που έχουμε προετοιμάσει προηγουμένως, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε στην άκρη για να τα διατηρήσουμε στο κρύο. Καλό θα είναι να έχετε μια θέση για αυτά στο ψυγείο.

Τα αποξηραμένα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή την ασυνήθιστη συνταγή αποθηκεύονται τέλεια. Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε το χειμώνα απλά ως επιδόρπιο, ή για να φτιάξετε πίτες ή διάφορες σαλάτες.