Λιαστές ντομάτες για το χειμώνα - μια σπιτική συνταγή για να φτιάξετε λιαστές ντομάτες στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε λιαστή ντομάτα στο σπίτι.

Κατ 'αρχήν, οποιεσδήποτε ντομάτες είναι κατάλληλες για αυτήν την προετοιμασία. Αλλά είναι καλύτερα, τελικά, να χρησιμοποιείτε πυκνά, επιμήκη. Χωρίζετε τα καλά πλυμένα φρούτα στη μέση και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, το οποίο πρώτα καλύπτετε με περγαμηνή. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να κολλήσουν οι ντομάτες στο φύλλο.

Μπορείτε να πασπαλίσετε τις μισές ντομάτες με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (για παράδειγμα, κανέλα), αλλά όχι με αλάτι. Τώρα βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο. Θα στεγνώσουν καλά σε ελαφρώς ανοιχτό φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Η διαδικασία μπορεί να διακοπεί και να στεγνώσει σε 2-3 στάδια. Η ετοιμότητα θα υποδηλωθεί από την εμφάνιση των ντοματών, οι οποίες θα χάσουν τη φρέσκια ελαστικότητά τους και θα αλλάξουν χρώμα σε πιο κορεσμένο.

Τοποθετήστε τις καυτές, λιαστές ντομάτες σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε σε ζεστό φυτικό λάδι και κλείστε με τα καπάκια.

Διατηρήστε αυτά τα παρασκευάσματα δροσερά.

Οι λιαστές ντομάτες σε λάδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως πλήρες συνοδευτικό για κρέας, στην παρασκευή ζυμαρικών, σογιάνκα, πιλάφι, σούπες και μπορς. Τέτοιες ντομάτες θα δώσουν στο φαγητό και ένα ορεκτικό χρώμα και θα το μετατρέψουν σε ένα καταπληκτικό πιάτο από πλευράς γεύσης. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα εξαιρετικό σνακ από μια τέτοια προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βάλετε φέτες λιαστής ντομάτας σε ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης, πασπαλίζοντάς τες με αλάτι ή/και ψιλοκομμένο σκόρδο.