Λιαστές ντομάτες σε λάδι με ιταλικά μυρωδικά για το χειμώνα

Θα σας πω πώς να ετοιμάσετε νόστιμες λιαστές ντομάτες σε λάδι με ιταλικά βότανα για το χειμώνα στη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• ντομάτες;
• φυτικό ή ελαιόλαδο?
• άλας;
• Ιταλικά βότανα.

Πώς να φτιάξετε λιαστές ντομάτες σε λάδι για το χειμώνα

Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσουμε το πιο σημαντικό συστατικό - τις ντομάτες. Δεν πρέπει να παίρνετε ντομάτες που είναι πολύ μεγάλες· όσο μικρότερες είναι, τόσο λιγότερο θα χρειαστεί να τις κόψετε. Κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας είναι κατάλληλη για αυτή τη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι όσο το δυνατόν πιο κρεατικές.

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να κόψετε όλες τις χαλασμένες περιοχές, τους μίσχους και να τις κόψετε σε μικρές φέτες.

Μην κόβουμε πολύ λεπτά γιατί οι λιαστές ντομάτες μας θα στεγνώσουν. Αλλά αν το κόψετε πολύ μεγάλο, θα αυξήσει πολύ τον χρόνο στεγνώματος.

Όλες οι φέτες μας πρέπει να απλωθούν ομοιόμορφα, σε μία στρώση, σε ταψί ή σχάρα. Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω.

Τώρα βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Γιατί μιλάω αδύναμα; Γιατί όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί. Στο δικό μου η χαμηλή θερμοκρασία είναι 140 βαθμούς.Σε πολλά ηλεκτρικά μπορείς να το βάλεις τουλάχιστον στους 50. Κατά μέσο όρο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι κάπου γύρω στους 90-100 βαθμούς. Βάζουμε τις μελλοντικές λιαστές ντομάτες μας στο φούρνο για περίπου 5 ώρες. Όλα θα εξαρτηθούν και πάλι από τον φούρνο σας.

Φροντίστε να ελέγχετε περιοδικά τις ντομάτες σας. Έτσι, δεν θα χάσετε την κατάλληλη στιγμή και θα απελευθερώσετε τον ατμό από τον φούρνο. Οι ντομάτες δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνές. Μην τα εκθέτετε υπερβολικά. Ως αποτέλεσμα της ξήρανσης, θα πρέπει να φαίνονται όπως στη φωτογραφία.

Μόλις είναι έτοιμες οι λιαστές ντομάτες μας, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να τις βάζετε στο βάζο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό βάζο και καπάκι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι στον πάτο του βάζου και πασπαλίστε μερικά ιταλικά βότανα, στρώστε σφιχτά μια στρώση ντομάτας.

Από πάνω υπάρχει πάλι βούτυρο και ιταλικά μυρωδικά και πάλι πυκνές ντομάτες. Συνεχίστε να γεμίζετε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το βάζο.

Τώρα, κλείστε το βάζο με ένα καθαρό καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για να κρυώσει.

Μόλις κρυώσουν οι λιαστές ντομάτες σε λάδι με ιταλικά μυρωδικά, μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο.

Οι ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς τρόπους, αλλά οι πιο νόστιμες, για μένα, είναι σε ένα σάντουιτς ή στην πίτσα. 🙂