Καλοκαίρι

Κάποιοι λένε ότι τα ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια μοιάζουν με αγγούρια, για άλλους θυμίζουν περισσότερο μανιτάρια, αλλά όλοι συμφωνούν ομόφωνα ότι είναι πολύ νόστιμα και διακοσμούν κάθε τραπέζι. Μπορείτε να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα, αλλά ετοιμάστε περισσότερα από αυτά, διαφορετικά δεν θα είναι αρκετά.

Τέτοια γνωστά κολοκυθάκια μπορούν να φέρουν εκπλήξεις. Πιθανότατα δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην έχει δοκιμάσει χαβιάρι σκουός τουλάχιστον μία φορά. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν «κολοκυθάκια σαν τους ανανάδες», και αυτό υποδηλώνει ότι υπάρχουν πολλά που δεν γνωρίζουμε για τα κολοκυθάκια. Συγκεκριμένα, για το γεγονός ότι μπορείτε να φτιάξετε χυμό από κολοκυθάκια για το χειμώνα.

Είναι δύσκολο να προβλέψουμε εκ των προτέρων τι γεύση θα έχει ένα ελαφρώς αλατισμένο καρπούζι. Η ροζ σάρκα μπορεί ουσιαστικά να μην έχει διαφορετική γεύση από ένα φρέσκο ​​καρπούζι και όταν φτάσετε στη λευκή φλούδα, ξαφνικά αισθάνεστε τη γεύση ενός ελαφρώς αλατισμένου αγγουριού. Και ξέρω μόνο ένα πράγμα σίγουρα - όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ ελαφρά αλατισμένο καρπούζι δεν θα ξεχάσει ποτέ αυτή τη γεύση.

Ο χυμός μήλου μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, αλλά για χειμερινές προετοιμασίες, είναι καλύτερο να παίρνετε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης. Αν και είναι πιο πυκνά και θα υπάρχει περισσότερος πολτός, περιέχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες.Το μόνο καθήκον είναι να διατηρήσετε όλες αυτές τις βιταμίνες και να μην τις χάσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ο χυμός φράουλας φτιάχνεται μερικές φορές το καλοκαίρι, αλλά θεωρείται περιττό να τον προετοιμάσετε για το χειμώνα, μεταποιώντας τα περιττά μούρα σε μαρμελάδες και κονσέρβες. Πρέπει να πω ότι αυτό είναι μάταιο. Άλλωστε, ο χυμός έχει την ίδια ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων με τις φρέσκες φράουλες, που σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινός από τη μαρμελάδα, η οποία είναι γεμάτη με πολλή ζάχαρη και βράζεται για πολλές ώρες.

Για διαιτητική διατροφή, ένα αχλάδι είναι πιο κατάλληλο από ένα μήλο. Εξάλλου, αν τα μήλα διεγείρουν την όρεξη, τότε μετά την κατανάλωση ενός αχλαδιού αυτό δεν συμβαίνει. Επιπλέον, ένα αχλάδι έχει πιο γλυκιά γεύση από ένα μήλο και ταυτόχρονα περιέχει πολύ λιγότερη ζάχαρη. Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι το αχλάδι και ο χυμός του είναι τέλειοι για παιδικές τροφές, για όσους κάνουν δίαιτα ή έχουν διαβήτη.

Παλιά, ο μόνος τρόπος για να διατηρήσεις τις ντομάτες για το χειμώνα ήταν το τουρσί. Το τουρσί εφευρέθηκε πολύ αργότερα, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τις ντομάτες να παστώνονται με διαφορετικούς τρόπους για να πάρουν ντομάτες με διαφορετικές γεύσεις. Θα χρησιμοποιήσουμε παλιές συνταγές, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον σύγχρονο ρυθμό της ζωής, όταν κάθε λεπτό εκτιμάται.

Ο χυμός ροδάκινου σπάνια προκαλεί αλλεργίες.Είναι κατάλληλο για πρώτη σίτιση για παιδιά έως ενός έτους και τα μωρά το λατρεύουν. Είναι νόστιμο, δροσιστικό και ταυτόχρονα έχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία. Τα ροδάκινα έχουν μικρή εποχή και η διάρκεια ζωής του καρπού είναι πολύ μικρή. Για να μην χάσετε όλες αυτές τις χρήσιμες ουσίες, μπορείτε να διατηρήσετε τον χυμό και η καλύτερη προετοιμασία είναι ο χυμός ροδάκινου για το χειμώνα.

Αν και τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και είναι χρήσιμα για πολλές ασθένειες, δεν συλλέγονται σχεδόν ποτέ για το χειμώνα και αυτό είναι πολύ μάταιο. Ο χυμός κερασιού έχει ήπια γεύση, αναζωογονεί και αποκαθιστά την απαραίτητη παροχή βιταμινών στον οργανισμό, που εξαντλείται το χειμώνα.

Τα βατόμουρα είναι ένα είδος φυτού για το οποίο οι λαϊκοί θεραπευτές και οι ιατρικοί διαφωτιστές έχουν συμφωνήσει για τις σχεδόν μαγικές ιδιότητες των μούρων. Εάν προκύψουν διαφωνίες, είναι μόνο το ερώτημα σε ποια μορφή τα βατόμουρα είναι πιο υγιεινά

Φαίνεται ότι τώρα δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη για χειμερινές προετοιμασίες. Μετά από όλα, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα στα σούπερ μάρκετ. Δεν είναι όμως όλα τόσο ρόδινα. Τα περισσότερα εποχιακά λαχανικά που πωλούνται εκτός εποχής είναι φορτωμένα με νιτρικά άλατα και ζιζανιοκτόνα, γεγονός που αναιρεί όλα τα οφέλη τους. Το ίδιο ισχύει και για τα φρέσκα αγγούρια. Ο χυμός που παρασκευάζεται από τέτοια αγγούρια θα φέρει μικρό όφελος, και αυτό είναι στην καλύτερη περίπτωση. Για να έχετε πάντα φρέσκο ​​χυμό αγγουριού και να μην φοβάστε τα νιτρικά, ετοιμάστε τον μόνοι σας για το χειμώνα.

Ο χυμός ντομάτας παρασκευάζεται ελαφρώς διαφορετικά από τον κανονικό χυμό ντομάτας. Αλλά, όπως ο χυμός ντομάτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως dressing για μπορς ή για την προετοιμασία των κύριων πιάτων. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χυμού και ποτού φρούτων; Πρώτον - γεύση. Ο χυμός ντομάτας είναι πιο ξινός και αυτή η γεύση έχει τους θαυμαστές του που προτιμούν να φτιάχνουν χυμό φρούτων παρά χυμό.

Το κουνουπίδι μπορεί να διαφοροποιήσει τα κανονικά τουρσιά αν έχετε ήδη βαρεθεί τα αγγούρια και τις ντομάτες. Η γεύση του ελαφρά αλατισμένου κουνουπιδιού είναι κάπως ασυνήθιστη, αλλά αρκετά ευχάριστη. Υπάρχουν κάποιες ιδιορρυθμίες στο μαγείρεμα του κουνουπιδιού, αλλά τίποτα που δεν μπορείτε να χειριστείτε.

Το ζελέ μέντας είναι μια γκουρμέ απόλαυση. Δεν μπορείτε να φάτε πολλά από αυτό, αλλά μπορείτε να εισπνεύσετε το άρωμα της μέντας ατελείωτα. Επίσης, το ζελέ μέντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση και γεύση επιδόρπια ή να προστεθεί σε ποτά.

Σήμερα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μαρμελάδα καρπούζι, αν και δεν παρασκευάζεται συχνά. Βράζουμε το σιρόπι για πολλή ώρα και στο τέλος μένει λίγη από τη γεύση του καρπουζιού. Ένα άλλο πράγμα είναι το ζελέ καρπούζι. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί για ενάμιση χρόνο.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη της μελιτζάνας και είναι αδύνατο να μετρηθούν και να απαριθμηθούν όλες οι συνταγές όπου το κύριο συστατικό είναι η μελιτζάνα.Οι ελαφρά αλατισμένες μελιτζάνες είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση του θα εκτιμηθεί από όλους.

Τα καρότα αποθηκεύονται τέλεια φρέσκα, και αν είναι τουρσί, το κάνουν για κάτι συγκεκριμένο. Λοιπόν, ας πούμε ότι χρειάζεσαι καρότα για στιφάδο ή για σαλάτα, αλλά δεν έχεις ούτε τον χρόνο ούτε την επιθυμία να τσιμπήσεις με βρώμικα καρότα από το κελάρι. Εδώ είναι χρήσιμα τα ελαφρώς αλατισμένα καρότα, παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους, για διαφορετικά πιάτα.

Μερικές φορές οι κηπουροί αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα όταν οι θάμνοι τομάτας, πράσινοι και φορτωμένοι με φρούτα μόλις χθες, αρχίζουν ξαφνικά να στεγνώνουν. Οι πράσινες ντομάτες πέφτουν, και είναι ένα θλιβερό θέαμα. Αλλά είναι μόνο λυπηρό αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τις πράσινες ντομάτες.

Τα κεράσια έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τις κανονικές ντομάτες. Έχουν καλύτερη γεύση, και αυτό δεν αμφισβητείται, είναι μικρά και τρώγονται εύκολα, και πάλι, είναι μικρά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε ένα σνακ από αυτά - ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες. Θα παρουσιάσω πολλές συνταγές για ελαφρά αλατισμένα ντοματίνια και μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας ποια από αυτές τις συνταγές σας αρέσει περισσότερο.

Ο χυμός πιπεριάς παρασκευάζεται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς για το χειμώνα.Δεν συνιστάται να πίνετε πολύ, αλλά θα εξετάσουμε όχι φαρμακευτικές συνταγές, αλλά έναν τρόπο παρασκευής και διατήρησης του χυμού πιπεριού για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πιπεριών. Βασικά χωρίζεται σε γλυκιά και καυτερή πιπεριά. Ο χυμός φτιάχνεται επίσης από καυτερές, καυτερές πιπεριές, και αυτή είναι η βάση για κάθε είδους σάλτσες, adjika και καρυκεύματα.