Νόστιμη μαρμελάδα μήλο-βερίκοκο

Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα για τη συνταγή θα σας βοηθήσουν να μην κάνετε λάθη στη διαδικασία μαγειρέματος της προετοιμασίας για το χειμώνα. Θέλω να πω αμέσως ότι αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας από κατεψυγμένα βερίκοκα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλο-βερίκοκο

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Χρειαζόμαστε βερίκοκα, ζάχαρη και μερικά μήλα. Ένα βάζο του λίτρου απαιτεί μια γεμάτη σακούλα T-shirt με βερίκοκα.

Πλένουμε τα βερίκοκα, πετάμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε πολλά μέρη και τα βάζουμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος, αλλά κατά προτίμηση όχι σε εμαγιέ τηγάνι. Το κάτω μέρος τους καίγεται έντονα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι ή μια αργή κουζίνα εάν έχετε λίγα φρούτα.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Χρειάζεστε περίπου ένα ποτήρι ή ενάμισι για ένα βάζο λίτρου ψιλοκομμένα βερίκοκα. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλλει και εξαρτάται από το γούστο σας και το πόσο γλυκιά είστε. 🙂

Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Όταν βράσουν τα βερίκοκα, προσθέστε δύο ή τρία μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες.

Τα μήλα δίνουν ευχάριστη μυρωδιά και ιδιαίτερη ξινή γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

Αυτή τη στιγμή, ενώ ετοιμάζεται η μαρμελάδα αποστειρώνω βάζα με καπάκι.

Όταν τα μήλα βράσουν εντελώς, αφαιρούμε το δοχείο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Πάρτε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το μείγμα των φρούτων μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βάζο και κλείστε το. Δεν χρειάζεται να τυλίγετε αυτή τη μαρμελάδα μήλου-βερίκοκου, αλλά απλώς τη βάζετε σε βάζα με περιστροφές. Αποθηκεύεται καλά, δεν φουσκώνει και δεν χαλάει.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα μήλο-βερίκοκο βγαίνει τρυφερή και χωρίς ραβδώσεις. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι τηγανίτες βγαίνουν ασύγκριτες.