Σπιτική μαρμελάδα μήλου με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρύφαλλο

Οι κηπουροί θα με καταλάβουν. Εξάλλου, τόσο συχνά τα μήλα του φθινοπώρου πέφτουν το καλοκαίρι ενώ είναι ακόμη πράσινα. Είναι αδύνατο να φας τέτοια φρούτα, αλλά είναι κρίμα να τα πετάξεις. Αυτή η μαρμελάδα μήλου με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρύφαλλο είναι μια εξαιρετική διέξοδος από αυτή την κατάσταση. Θα σημειώσω μόνο ότι τα μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας είναι κατάλληλα.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό μήλα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 ξυλάκι κανέλας?
• 5-6 κλωναράκια γαρύφαλλο?
• 100 γρ ξύσμα πορτοκαλιού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρύφαλλο

Για να ξεκινήσετε, πλύνετε καλά και ψιλοκόψτε τα μήλα. Μπορείτε να κόψετε τις φέτες με όποιον τρόπο θέλετε. Παρόλα αυτά, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί σχεδόν ομοιογενής.

Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι 1 κιλό ζάχαρης λαμβάνεται ανά 1 κιλό όχι ολόκληρο, αλλά ήδη ψιλοκομμένο μήλα

Διαφορετικά, η μαρμελάδα μήλου με το ξύσμα πορτοκαλιού θα γίνει αρρωστημένη γλυκιά.

Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά Σε αυτό το διάστημα τα μήλα θα βγάλουν λίγο ζουμί - βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Περιμένουμε να διαλυθεί η ζάχαρη, να πάρει μια βράση και σβήνουμε.

Μετά από 2 ώρες το ξαναβάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ένα ξυλάκι κανέλας (μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας) και το γαρύφαλλο. Βράζουμε, κρυώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τρίτη φορά.

Μετά από αυτό, βγάζουμε ένα ξυλάκι κανέλας, δοκιμάζουμε να διαλέξουμε μπουμπούκια γαρύφαλλου και περιχύνουμε τη μαρμελάδα μας τράπεζες και κλείστε.

Τα ζεστά βράδια του χειμώνα είναι πολύ ευχάριστο να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι με αυτή τη νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι και κανέλα.

Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα είναι απλή στην προετοιμασία και ιδανική όχι μόνο για τσάι, αλλά και για στρούντελ μήλου και τηγανίτες.