Χυμός μήλου από τη Ranetki για το χειμώνα - προετοιμασία χυμού από μήλα Paradise

Κατηγορίες: χυμοί

Παραδοσιακά, το κρασί παρασκευάζεται από ρανέτκι, καθώς η γεύση τους είναι γλυκόξινη, με έντονη στυφότητα. Και παίρνετε όσο χυμό θέλετε. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να μετατρέψουμε ολόκληρο το προϊόν σε κρασί και ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε χυμό από ρανέτκι ή, όπως ονομάζονται διαφορετικά, "μήλα παραδείσου" για το χειμώνα.

Συστατικά: Ρανέτκι, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Τα μήλα Ranetki είναι μικρά και αυτή είναι η κύρια δυσκολία, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τον λοβό σπόρων.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή οικιακή πρέσα, στύψτε το χυμό από τα μήλα.

Το Ranetki παράγει πολλά κέικ και υπάρχουν δύο επιλογές:

Εάν δεν έχετε αφαιρέσει τον λοβό του σπόρου, μπορείτε να γεμίσετε το κέικ με νερό σε αναλογία 0,5 λίτρων νερού ανά 1 κιλό κέικ, να το στύψετε ξανά και να το προσθέσετε στον χυμό.

Και η δεύτερη επιλογή - αν έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα, προσθέστε ζάχαρη στο κέικ, ανακατέψτε καλά και φτιάξτε marshmallow μήλου.

Αφήστε τον χυμό να καθίσει για μια ώρα, μετά από την οποία, ρίξτε τον χυμό σε ένα εμαγιέ τηγάνι και δοκιμάστε τον. Εάν ο χυμός είναι πολύ ξινός, προσθέστε νερό και ζάχαρη.

Συνήθως, δεν χρειάζεστε περισσότερα από 250 γραμμάρια νερού ανά λίτρο χυμού, η ζάχαρη προστίθεται επίσης στη γεύση.

Φέρτε τον χυμό να πάρει μια βράση και αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε το ζουμί από το ρανέτκι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να σκοτώσει τα βακτήρια, αλλά ταυτόχρονα να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα ευεργετικά μικροστοιχεία.

Ρίξτε το βραστό χυμό σε καθαρά, στεγνά μπουκάλια και κλείστε τα καπάκια. Τυλίξτε τα μπουκάλια σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να καθίσουν όλη τη νύχτα.

Μετά από αυτό, μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα πιο δροσερό μέρος, με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +15 βαθμούς, όπου μπορεί να αποθηκευτεί έως και 24 μήνες χωρίς προβλήματα.