Μαρμελάδα κεχριμπαρένιο κυδώνι σε φέτες

Θα δείτε πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε μαρμελάδα από κυδώνι βασιλικό κεχριμπάρι σε φέτες σε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Παίρνω:

— κυδώνι — 1 κιλό;
— ζάχαρη — 1 κιλό.
- κιτρικό οξύ;
- μια κατσαρόλα και ένα μαχαίρι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Πλένουμε καλά τα φρούτα, αφαιρώντας όλα τα χνούδια από την επιφάνεια κατά τη διαδικασία πλυσίματος.

Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε μια γυάλινη κατσαρόλα και ρίξτε λίγο νερό.

Κόβουμε το κυδώνι σε στενές φέτες και με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε τη μέση με τους σπόρους. Μην αφαιρείτε τη φλούδα από τα φρούτα ώστε οι φέτες να παραμείνουν ανέπαφες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κυδωνιού σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Ρίχνουμε το νερό και πασπαλίζουμε τις φέτες με ζάχαρη ώστε να βγάλουν το ζουμί.

Μετά από 10-12 ώρες, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήστε να πάρει μια βράση για πρώτη φορά. Αν το κυδώνι έχει βγάλει λίγο ζουμί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Μετά από 12-24 ώρες, επαναλάβετε τη θέρμανση της μαρμελάδας στους 100 βαθμούς. Για τρίτη φορά αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα αυτού του μαγειρέματος, τα κομμάτια κυδωνιού θα γίνουν ζαχαρωμένα και η ίδια η μαρμελάδα θα αποκτήσει ένα όμορφο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα κεχριμπαρένιο κυδώνι σε αποστειρωμένα βάζα. Αποθηκεύστε την ομορφιά που έχετε ετοιμάσει σε κανονικές συνθήκες σπιτιού.Αυτή η μαρμελάδα μπορεί απλά να σερβιριστεί με τσάι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες κυδωνιού όταν φτιάχνετε αρτοσκευάσματα.