Κατεψυγμένο κουνουπίδι

Φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από το κουνουπίδι κατάψυξης. Κάντε όλες τις διαδικασίες σωστά και το κατεψυγμένο κουνουπίδι θα διατηρήσει τέλεια όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να παγώσετε το κουνουπίδι για το χειμώνα

Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε όλο το φύλλωμα και ξεπλύνετε τα κεφάλια του λάχανου με τρεχούμενο δροσερό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετά προσεκτικά, ώστε να μην μείνουν βρωμιές ή μικρά έντομα στα σγουρά κεφάλια των ταξιανθιών.

Ας χωρίσουμε το κουνουπίδι σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα σάπια μέρη του φυτού (αν υπάρχουν, φυσικά).

Το επόμενο βήμα είναι το ελαφρύ λεύκανση. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό και βράστε τις για 3 λεπτά.

Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το λάχανο με μια τρυπητή κουτάλα και αμέσως κατεβάστε το σε κρύο νερό.

Ένα δοχείο με κρύο νερό πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Θα ήταν ιδανικό εάν πρώτα βάλετε μερικά παγάκια στο νερό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη.

Όταν κρυώσουν οι ταξιανθίες του λάχανου, τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο σε απορροφητικό χαρτί και στεγνώστε ελαφρά.

Το τελικό στάδιο θα είναι το πάγωμα. Εάν θέλετε να πάρετε ένα εύθρυπτο παρασκεύασμα, τότε είναι καλύτερο να παγώσετε το κουνουπίδι σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια να το συσκευάσετε σε δοχεία για περαιτέρω αποθήκευση. Τοποθετώ τις ταξιανθίες σε ειδική σχάρα κατάψυξης.

Μετά από μια μέρα, το κατεψυγμένο κουνουπίδι απλώς μεταφέρεται σε δοχεία ή ειδικές σακούλες για κατάψυξη.

Η κατάψυξη των λαχανικών είναι ένας εύκολος τρόπος για να τα διατηρήσετε για το χειμώνα. Και τώρα ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά.