Κατεψυγμένες πατάτες

Κατηγορίες: Πάγωμα

Όποιος έχει αγοράσει ποτέ κατεψυγμένες πατάτες στην αγορά ξέρει ότι είναι μια μη βρώσιμη μαλακή ουσία με μια αποκρουστική γλυκιά γεύση. Είναι αδύνατο να διορθωθεί αυτή η γεύση και οι πατάτες πρέπει να πεταχτούν. Αλλά αγοράζουμε κατεψυγμένα σετ σούπας στο σούπερ μάρκετ που περιέχουν πατάτες και δεν έχουν καμία επίγευση. Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό του πώς να καταψύξετε σωστά τις πατάτες; Υπάρχει ένα μυστικό και θα το αποκαλύψουμε τώρα.

Συστατικά: πατάτα
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Περιεχόμενο

1 Προετοιμασία πατάτας για κατάψυξη
2 Κατάψυξη πατάτας

Προετοιμασία πατάτας για κατάψυξη

Οι πατάτες με μπλε μάτια και οι πατάτες με ροζ φλούδα αντέχουν επίσης καλά στην κατάψυξη. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν όλα τα μάτια. και κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό και τις ξεπλένουμε με πολλά νερά. Πρέπει να ξεπλύνετε το άμυλο και τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο.

Επόμενο βήμα: λεύκανση. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά και όταν το νερό βράσει, ρίξτε τις έτοιμες πατάτες σε βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει, αλλά όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσετε τις πατάτες. Στραγγίζουμε το βραστό νερό από την κατσαρόλα και προσθέτουμε πολύ κρύο νερό.

Έχει κρυώσει, είναι ώρα να στεγνώσουν οι πατάτες. Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας σε μια πετσέτα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Κατάψυξη πατάτας

Υπάρχει περίπτωση εάν βάλετε αμέσως τις πατάτες σε σακουλάκια και τις βάλετε στην κατάψυξη, να κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα κομμάτι. Επομένως, είναι καλύτερα να μην βιαστείτε και να παγώσετε τους κύβους σταδιακά, απλώνοντάς τους και στη συνέχεια βάζοντάς τους σε σακούλες όταν παγώσουν.

κατεψυγμένες πατάτες
Αυτά είναι όλα τα μυστικά.Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με τον ίδιο τρόπο για να φτιάξετε αργότερα τηγανιτές πατάτες.