Παγωμένοι τριανταφυλλιές: ερωτήσεις και απαντήσεις

Ποια είναι τα οφέλη του τριαντάφυλλου;

Το Rosehip ή, όπως ονομάζεται επίσης, "Wild Rose" περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, καθώς και βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και επίσης βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από τριαντάφυλλο έχουν αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση και επίσης μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Το τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα και άνθη τριανταφυλλιάς έχει τις ίδιες ιδιότητες.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι "Μυστικά Υγείας, Νεότητας και Ομορφιάς" - Έγχυμα τριανταφυλλιάς σε θερμός - αντί για τσάι. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού και της υγείας

Πώς και πότε να μαζέψετε τριανταφυλλιές

Η συγκομιδή του τριανταφυλλιού μπορεί να ξεκινήσει ήδη από τα τέλη Αυγούστου.Το κύριο κριτήριο για αυτό είναι το έντονο κόκκινο χρώμα των μούρων και το ελαφρώς απαλό δέρμα. Ωστόσο, θα πρέπει να λάβει κανείς υπόψη το γεγονός ότι υπάρχουν ποικιλίες τριανταφυλλιάς με πορτοκαλί φρούτα. Η συγκομιδή των καρπών συνεχίζεται μέχρι τον παγετό.

Προκειμένου να αποφύγετε τραυματισμούς από τα ακανθώδη πυκνά αυτού του φυτού, είναι καλύτερο να κάνετε τη συγκομιδή φορώντας βαμβακερά γάντια και ένα κοστούμι που καλύπτει τα χέρια και τα πόδια σας.

Ο Sergei Roshka θα σας πει πώς να συλλέγετε, να αποθηκεύετε και να παρασκευάζετε σωστά τριανταφυλλιές στο βίντεό του.

Είναι παγωμένοι οι τριανταφυλλιές;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν τα τριαντάφυλλα είναι παγωμένα στην κατάψυξη. Η απάντηση, φυσικά, είναι ναι. Το όλο πρόβλημα είναι ότι πολλοί άνθρωποι δεν έχουν μεγάλους καταψύκτες που τους επιτρέπουν να αποθηκεύουν τριανταφυλλιές εκτός από άλλα προϊόντα. Εάν αυτό το ζήτημα δεν σας ενοχλεί, τότε μπορείτε να καταψύξετε με ασφάλεια τα φρούτα και τα φύλλα της τριανταφυλλιάς για το χειμώνα.

Ποιες είναι οι κύριες μέθοδοι κατάψυξης;

Ολόκληρα φρούτα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παγώσετε τα τριαντάφυλλα. Ένα από αυτά είναι η κατάψυξη ολόκληρων φρούτων.

Για να γίνει αυτό, τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν καλά σε πετσέτες. Είναι σημαντικό κατά τη διαδικασία ξήρανσης οι τριανταφυλλιές να μην εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως, διαφορετικά μπορεί να καταστρέψει τις ευεργετικές βιταμίνες.

Τα ξηρά μούρα ταξινομούνται, ξεφορτώνονται τα κατεστραμμένα και χαλασμένα δείγματα και ο μίσχος και τα σέπαλα κόβονται από τα υπόλοιπα φρούτα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κουζίνας ή ένα μικρό μαχαίρι για αυτό.

Τα παρασκευασμένα μούρα απλώνονται σε ένα δίσκο ή φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα και τοποθετούνται στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Αφού δέσει ο τριανταφυλλιάς, τα μούρα χύνονται σε ξεχωριστή σακούλα.

Τα μισά φρούτα

Τα μούρα που παρασκευάζονται με τον παραπάνω τρόπο κόβονται στη μέση.Σε αυτή τη μορφή, απλώνονται σε σανίδες και προκαταψύχονται έτσι ώστε η κατάψυξη να αποδειχθεί εύθρυπτη. Τα μισά κατεψυγμένα μούρα μαγειρεύονται καλύτερα στον ατμό σε αφεψήματα και απελευθερώνουν γρηγορότερα τις ευεργετικές τους ουσίες.

Πουρέ τριαντάφυλλο

Τα πλυμένα φρούτα κόβονται στη μέση, από τα οποία αφαιρούνται προσεκτικά οι σπόροι και οι ίνες. Τα αποφλοιωμένα κομμάτια των μούρων τοποθετούνται σε ένα κεραμικό πιάτο και γεμίζονται με κρύο νερό. Σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να σταθούν για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός του τριανταφυλλιού θα είναι εντελώς εμποτισμένος και θα είναι εύκολο να αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα κόσκινο.

Ο πουρές τοποθετείται σε παγοθήκες και τοποθετείται στην κατάψυξη. Αφού παγώσουν οι κύβοι, αφαιρούνται από τα καλούπια και μεταφέρονται σε δοχεία ή σακούλες.

Φύλλα τριανταφυλλιάς

Ας μην ξεχνάμε τα υγιεινά αφεψήματα από βότανα με βάση τα φύλλα τριανταφυλλιάς. Πριν από την κατάψυξη, πλένονται και στεγνώνονται σε πετσέτες. Στη συνέχεια τα φύλλα μαζί με τους μίσχους τοποθετούνται σε σακουλάκια και, απελευθερώνοντας όσο περισσότερο αέρα γίνεται, σφραγίζονται σφιχτά. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε Zip bags για τέτοια κατάψυξη.

Διάρκεια ζωής κατεψυγμένων τριαντάφυλλων

Τα κατεψυγμένα ολόκληρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένα για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, ενώ τα θρυμματισμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένα μόνο για 9 έως 10 μήνες. Τα φύλλα αντέχουν επίσης τη μακροχρόνια αποθήκευση και μπορούν εύκολα να περιμένουν στο κρύο για μια νέα συγκομιδή.