Τοξίνοντας κουνουπίδι σε βάζα για το χειμώνα - μια συνταγή για το πώς να τουρσί κουνουπίδι με καρότα.

Τοξίδωμα κουνουπιδιού σε βάζα για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να κάνετε τουρσί κουνουπίδι με καρότα για το χειμώνα. Τα καρότα δίνουν στο λάχανο όμορφο χρώμα και επιδρούν θετικά στη γεύση του τουρσί. Το παρασκεύασμα μπορεί να γίνει τόσο σε βάζα όσο και σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο βολικό για εσάς. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής.

Συστατικά: φύλλα σταφυλιού, φύλλα σταφίδας, καρότο, σέλινο, άλας, άνηθο, κουνουπίδι, κόκκους μαύρου πιπεριού

Κουνουπίδι

Αυτό το τουρσί κουνουπιδιού δεν απαιτεί μεγάλη λίστα προϊόντων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι: κουνουπίδι, μερικά φύλλα ή σταφύλια ή σταφίδες, καρότα, αλάτι και πιπέρι, σέλινο και ο πανταχού παρών άνηθος.

Η σύνθεση της άλμης είναι ακόμα πιο απλή: ένα λίτρο νερό, κόκκοι πιπεριού, 50 γραμμάρια αλάτι.

Οποιαδήποτε βάζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για προετοιμασία. Χρειάζεστε λίγο - πάρτε μισό λίτρο, προετοιμάστε μια σημαντική ποσότητα - μετά όχι λιγότερο από τρία λίτρα.

Λοιπόν, τώρα πώς να κάνετε τουρσί κουνουπίδι και καρότα.

Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε, το πλένουμε.

Απλά κόψτε τα καρότα σε κύκλους.

Φύλλα σταφίδας και/ή σταφυλιού στο κάτω μέρος. Η επόμενη στρώση είναι σέλινο με άνηθο. Στη συνέχεια, βάζουμε λάχανο στο δοχείο και δεν βλάπτουμε τα καρότα. Τα καρότα πρέπει να λαμβάνονται 4 φορές λιγότερο από το λάχανο.

Όταν μείνει ⅕ από το ύψος μέχρι την άκρη του βάζου, προχωράμε στο στρώσιμο του άνηθου με σέλινο.

Γεμίζουμε με άλμη που βράζει.

Για κλείσιμο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απλά πλαστικά καπάκια ή απλά σελοφάν ή περγαμηνή, που δένουμε στο λαιμό με σπάγκο.

Τέτοιες σπιτικές παρασκευές αποθηκεύονται στο κελάρι. Αν μένετε στην πόλη, τότε στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.

Το παστό κουνουπίδι λειτουργεί καλά ως αυτόνομη σαλάτα ή ως το κύριο συστατικό για μια νόστιμη σούπα. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το τουρσί κουνουπιδιού είναι πολύ απλή. Πώς σας βγήκε - γράψτε στις κριτικές.