Απλές ψητές ντομάτες για το χειμώνα, κατεψυγμένες σε μερίδες

Φυσικά να παγώσει τα ολόκληρα ή σε κομμάτια, αλλά η πιο συμπαγής επιλογή είναι να παγώσετε μερίδες τηγανητής ντομάτας. Αναρτώ τη συνταγή του μαζί με μια φωτογραφία εδώ για όποιον θέλει να μάθει πώς να φτιάξει μια τέτοια προετοιμασία.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: ντομάτες, αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Πώς να ετοιμάσετε ψητές ντομάτες για το χειμώνα

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ψιλοκόψετε τις ντομάτες αρκετά λεπτά. Μπορείτε πρώτα να τα ξεφλουδίσετε ρίχνοντάς τα με βραστό νερό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ολόκληρη την ντομάτα, μαζί με τη φλούδα. Αυτό δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση του ψητού.

Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον βότανα ή μπαχαρικά, καθώς και ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή σκόρδο. Αξίζει να εστιάσετε στα πιάτα στα οποία σκοπεύετε να προσθέσετε αυτό το τηγάνισμα και στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Μετά από 5 λεπτά θερμικής επεξεργασίας των ντοματών, πρέπει να προσθέσετε λίγο καθαρό νερό.Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε για 10-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη σκληρότητα και το μέγεθος της ντομάτας. Όταν σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα ντομάτας στο τηγάνι, σημαίνει ότι το τηγάνισμα είναι έτοιμο. Πρέπει να κρυώσει και να τοποθετηθεί σε φόρμες για κατάψυξη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια πάγου σιλικόνης ή απλές για το ψήσιμο των cupcakes. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κατεψυγμένο ψητό είναι εύκολο να το αποκτήσετε.

Η κατάψυξη εμφανίζεται μέσα σε αρκετές ώρες. Στη συνέχεια αφαιρείται από τα καλούπια και τοποθετείται σε σακούλα ή δοχείο για αποθήκευση. Μπορείτε να προσθέσετε αυτόν τον πάγο ντομάτας σε οποιοδήποτε πιάτο κατά το μαγείρεμα. Δεν απαιτείται προ-απόψυξη.