Τηγανητά μανιτάρια σε τριμμένη φρυγανιά - μια πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία μανιταριών για το χειμώνα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας μανιταριών για το χειμώνα. Αλλά κυρίως είναι τουρσί ή αλάτισμα. Και θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε μια απλή σπιτική παρασκευή μανιταριών τηγανητά σε τριμμένο κρουτόν με την προσθήκη αυγών. Αυτή η προετοιμασία είναι εύκολη και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Συστατικά: μανιτάρια, αλεύρι, ηλιέλαιο, άλας, κροτίδες, αυγά

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο πρωτότυπο σπιτικό παρασκεύασμα, δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε μικρά μανιτάρια· ακόμη μεγαλύτερα θα κάνουν, αρκεί να μην είναι υπερώριμα ή σκουληκιασμένα.

Μανιτάρια

Και έτσι, για αρχή, ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια από την εξωτερική φλούδα και μετά τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Τα κομμένα μανιτάρια πρέπει να αλατιστούν για γεύση και να προσθέσετε πλύσιμο αυγών (μόνο ένα αυγό ομελέτα με ένα πιρούνι).

Στη συνέχεια, οι φέτες των μανιταριών πρέπει πρώτα να τυλιχτούν σε αλεύρι και μετά σε κράκερ (κατά προτίμηση σπιτικά, τριμμένα).

Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσουμε τα μανιτάρια σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και να βάλουμε το παρασκεύασμά μας (ακόμα ζεστό) σε αποστειρωμένα βάζα, έτσι ώστε η μάζα των μανιταριών να τοποθετηθεί ενάμισι εκατοστό κάτω από το λαιμό του γυάλινου δοχείου.

Τώρα πρέπει να αποστειρώσετε το παρασκεύασμα μανιταριών για μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα. Ο χρόνος εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου.

Μετά την αποστείρωση, πρέπει να τυλίγετε τα βάζα με τα μανιτάρια. Ελέγξτε προσεκτικά την ποιότητα στεγανοποίησης των καπακιών και ψύξτε το τεμάχιο εργασίας μας.

Το χειμώνα, τα μανιτάρια τηγανισμένα σε τριμμένη φρυγανιά είναι πολύ χρήσιμα.Συνήθως χρησιμοποιώ αυτό το παρασκεύασμα ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Ή φτιάχνω εξαιρετικές γεμίσεις για διάφορα αρτοσκευάσματα από αυτά.